lunedì 18 dicembre 2017  07:57:20 am
Sapori

Le strade del vino

Il turismo enogastronomico è una realtà che muove milioni di persone, soprattutto nel nostro Paese, dove territorio e cucina sono sempre stati strettamente legati. Una legge del 1999 ha regolamentato le cosiddette “Strade del vino”, veri e propri itinerari enoturistici nati per promuovere il territorio attraverso percorsi di cantine...
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Sapori

La torta caprese

Da un errore nasce uno dei dolci più apprezzati della pasticceria italiana: la torta caprese. La leggenda narra che, negli anni ’20, il cuoco Carmine Di Fiore dimenticò di mettere la farina in una torta preparata per alcuni malavitosi americani ma il dolce ebbe talmente successo che Di Fiore...
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Sapori

O’ rraù

« ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a te, ne parlammo pè ne parlà. Io nun songo difficultuso; ma luvàmmel’ ‘a miezo st’uso Sì, va buono: comme vuò tu. Mò ce avéssem’ appiccecà? Tu che dice? Chest’è rraù? E...
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Sapori

Sua maestà il pomodoro

La forma allungata, il colore rosso vivo e il sapore agrodolce sono le caratteristiche inconfondibili del pomodoro San Marzano. Il clima mediterraneo e un suolo estremamente fertile, di origine prevalentemente vulcanica, sono gli elementi fondamentali per la crescita di uno dei prodotti di cui andare più orgogliosi nel mondo....
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Sapori

Na tazzulella ‘e cafe’

Na tazzulella ‘e cafe’ (C. Mattone) Na’ tazzulella e’ cafè e mai niente cè fanno sapè nui cè puzzammo e famme, o sanno tutte quante e invece e c’aiutà c’abboffano e’ cafè Na’ tazzulella e’ cafè ca sigaretta a coppa pe nun verè che stanno chine e sbaglie, fanno...
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